هل تعتقد أن إنقاص الوزن يتطلب دائمًا حرمان نفسك والشعور المستمر بالجوع؟ في الواقع، تشير الأبحاث الحديثة إلى أن السر لا يكمن في تقليل كمية الطعام، بل في اختيار ما تأكله.
أظهرت دراسة جديدة نشرتها مجلة JAMA Network Open أن تعديل جودة ونوعية الطعام يمكن أن يؤدي إلى خفض السعرات الحرارية بشكل طبيعي ودون حاجة لتجويع النفس.
كيف يساعد النظام الغذائي منخفض الطاقة في التخسيس؟
أجرى باحثون من لجنة الأطباء للطب المسؤول (PCRM) تجربة سريرية عشوائية شملت 244 بالغًا يعانون من زيادة الوزن على مدار 16 أسبوعًا.
تم تقسيم المشاركين إلى مجموعتين: الأولى اتبعت نظامًا غذائيًا نباتيًا منخفض الدهون يتكون من الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات، بينما استمرت المجموعة الثانية على نمطها الغذائي المعتاد.
واللافت في هذه الدراسة أن أياً من المجموعتين لم تُمنح تعليمات بتقليل السعرات الحرارية أو الحد من كمية الطعام 💡.
ما هي "كثافة الطاقة" في الطعام؟
أظهرت النتائج أنه على الرغم من عدم وجود تغير كبير في وزن الطعام الإجمالي الذي تناوله المشاركون، إلا أن أفراد المجموعة النباتية استهلكوا متوسط 357 سعرة حرارية أقل يوميًا مقارنة بالمجموعة الأخرى.
يعود السبب إلى انخفاض كثافة الطاقة في طعامهم بنسبة 30%. وتُعرف كثافة الطاقة بأنها مقدار السعرات الحرارية بالنسبة لوزن الطعام.
السر في الألياف والماء
تتميز الخضراوات والفواكه والبقوليات باحتوائها على نسبة عالية من الماء والألياف الغذائية، مما يزيد الشعور بالشبع لفترة أطول رغم احتوائها على سعرات حرارية أقل بكثير مقارنة بالأطعمة الحيوانية أو المصنعة.
أوضحت الدكتورة هانا كاليوفا، قائدة البحث: "المسألة ليست مسألة إرادة، بل مسألة اختيار نوعية الطعام. من الصعب جدًا استدامة خفض الطاقة بنسبة 30% من خلال تقليص حجم الوجبات فقط."
حدود الدراسة ونظرة متوازنة
رغم هذه النتائج الإيجابية، أشار الباحثون إلى وجود بعض القيود في هذه الدراسة:
أولاً، شملت الدراسة مشاركين متطوعين، واعتمدت البيانات على سجلات غذائية قام المشاركون بكتابتها بأنفسهم، مما قد يحتمل بعض عدم الدقة. كما أشار الفريق إلى الحاجة لإجراء أبحاث إضافية طويلة الأجل للتحقق من الاستمرارية.
في النهاية، يظل التركيز على الأطعمة الغنية بالماء والألياف خيارًا ذكيًا وصحيًا لمن يرغب في إدارة وزنه بفعالية وبدون المعاناة من آلام الجوع.
إرسال تعليق